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31DEC

Let's Crab ! To Celebrate our 4th Anniversary & HAPPY NEW YEAR 2012

 

HAPPY NEW YEAR 2012 TO ALL OF YOU in here

2011 的最後一晚除夕夜

除了慶祝送舊迎新的 2012        還有我跟 Mr.R 的 4週年 (羞)

我們決定豁出去        來一頓心儀已久的豪華食饔

 

位處神祕的小巷中      在外看來完全窺探不見一條小縫透出內裡景象

隱世般藏身於鬧市的一角        這種低調卻引來我莫名的興趣和好感

準備好一起打開這道神祕的蟹門了嗎

這是一家全港獨有走日本路線的全蟹宴專門店        蟹膳 KANIZEN

為嗜蟹者提供最新鮮北海道空運而來的活蟹料理

穿過像重門深鎖的大門       還沒看到店內環境先來一個小驚喜

玄關放置了一個巨型蟹池

這就是從北海道空運抵港的活蟹       分為左邊的鱈場蟹和右邊的毛蟹    份量十足

跟平常在日式食肆所吃到的急凍貨截然不同

難怪這裡的蟹料理特別矜貴

巨型蟹池所費不菲       老闆花上 20多萬打造這兩個 4米 X 2米的大蟹池

為的是要保持蟹隻的濕度和溫度       並用冰粒和木槺原隻活生生空運來港到這裡的池中

待客人點叫才活捉過來                每星期來貨三次        非常新鮮

中英的飲食雜誌都曾作過這店家的報道       開業短短年多的蟹店果然名不虛傳

圖上雅緻的餐廳環境便是我們今晚所吃的料理位置

安座好啦          這店很小   面積不大

因座位不多    相對食客也只有幾組        環境絕不會出現嘈吵的情況

日式的木調裝璜感覺舒適

桌上擺放好和式食具        還有一個小鍋設計

用作吃火鍋和煮物之用

旁邊還有小魚缸的沼澤蟹來伴你進餐       感覺很有趣

因為來前已定好要吃當天的套餐          菜單只有飲料選擇

其實附餐的麥茶好好喝            但我們還是點來啤酒慶節       乾杯

祝福除夕夜元旦快樂       2012更好  還有我們的 4th Anniversary           cheers~

來看看我們的全蟹套餐

價錢真的不親和喔      我們吃的時段是 20:30      每人要港元 HKD 1650

兩人就是差不多 HKD 4000元了    費用不菲          是我暫時吃過最昂貴的料理呢

 

雖然如此       看到菜單所描述的料理真的心動不已

海膽松葉蟹腳刺身

海膽蟹肉蒸蛋

燒鱈場蟹蟹腳

松葉蟹腳蟹鉗天婦羅

毛蟹凍食


食物全是一式兩份的。。。好了       開動吧

第一道是海膽松葉蟹腳刺身

非常美的造型端上來

來一個大近鏡

上層是滿滿的海膽       下層的松葉蟹腳刺身

我對海膽一向沒太大好感      因為曾吃過的都有點微苦  完全不新鮮

這次我特別沒有加進附上的青檸   芥末醬油          看看它的新鮮道

一嚐之下       果然沒讓人失望           海膽非常鮮甜    沒有任何調味只混著蟹子伴食已經超好吃了!

 

下層的松葉蟹同樣鮮味     蟹肉很黏   好喜歡這口感

冷盤過後就是熱食         第二道的海膽蟹肉蒸蛋

平平無奇的蒸蛋吃上是超幼滑的口感

鮮味海膽有提升味蕾的功效

最美味的亮點是底層加進熟蟹肉       不錯

再來是我最期待的燒蟹腳

這道燒鱈場蟹蟹腳當然是用上蟹池新鮮的鱈場蟹          活捉來烹調保持鮮味

只用上少許海鹽來燒       保持最原始的味道最好吃

蟹肉非常的多和鮮甜       真的是太好吃啦~~~

松葉蟹腳蟹鉗天婦羅也很不錯喔       看來真的沒有一道是不對胃口的 (笑)

天婦羅主角當然全是蟹腳         伴吃的蔬菜炸物也該不馬虎

冬菇  茄子  蕃薯  南瓜      還有一件青葉褭著熟蟹肉

最前端的是糖心蛋        服務生建議最後才吃


全是薄薄的粉糰來炸         完全沒有了在外吃到的厚實麵粉感      做得非常好

吃完天婦羅      還沒吃到主菜凍蟹已感到肚子有點兒飽

還沒吃上這道蟹宴前       我還以為很少   很難得到滿足呢

先歇一會吧

好了      要來最後一道蟹主角

400gm毛蟹凍食 !!

看到嗎        全拆好了所有的蟹肉端出來         我這懶人最喜歡了啦

建議先吃蟹腳       再把中央的蟹肉混進黃色的蟹精華來吃

 

哇塞~      太讚了     這口感好感動喔

份量讓人好滿足        跟中式的食法完全不一樣

我果然是喜歡日式的蟹道樂       不~ 應該是北海道式的長腳蟹

來看看蟹腳吃得有多方便         超通透的肉質    很鮮甜

這晚真的很滿足

當然     我們還是貪心的想實現在北海道來一次吃整隻 800gm 的慾望啦 (笑)

這一次先來解上我們與日本蟹的相思之苦吧

最後的冰淇淋甜點劃上完美句號

甜點雖不是主角     但同樣為我們帶來驚喜

味道是柚子雪葩咖啡味道的冰淇淋

柚子味道很清新       雪葩有一種為味蕾擦上 Refresh的感覺

咖啡冰淇淋美味程度統非一般        內裡有著一粒粒的咖啡 Jelly

牛奶感很重    平常完全吃不到的

 

我們好奇的問服務生這種美味很特別    是手造的冰來嗎

服務生回答是從日本空運來港的      難怪這樣美味

這不是一種崇日心理      而是日本的奶類品真的是美味得沒話說   

服務生看出我們對這道甜品的欣賞     還額外多送一客咖啡味道給我們      真的很感動喔

 

這頓蟹宴價格真的在晚餐來說不算便宜

但能吃上這樣遠方北海道的新鮮度       實在很值得

一年一次的除夕     還有紀念日      豪華一次滿足口腹吧

2011 再見了

您對我來說很有意思

工作上的轉捩點     學習上的新沖擊     還有滿足了希臘之行        真的很有趣


2012 的來臨祝願事事也更順利

香港經濟如煙火般衝上雲宵

朋友和家人們都健康快樂

 

 

蟹膳 KANIZEN

地址:灣仔譚臣道3號

電話︰ 2866 1618(必須訂座)

營業時間︰12nn-2:30pm / 6pm-10:30pm

 

 

 

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likaran 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

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  • 刁蠻陸娃娃
  • 太讚了啦~~
    我也祝媛2012年事事順心唷!~~^O^
  • 謝謝娃娃~新一年你們也要大快樂喔!!

    likaran 於 2012/01/01 22:30 回覆

  • James
  • 極富和風的蟹餐, 清淡的吃法看了很有日本的fu, 還有那個生海膽看了讓我咬牙切齒啊~~~

    祝2012 HAPPY NEW YEAR~~~~

    農曆年我們全家要去香港過了, 現在要來開始好好研究好吃的餐館啦~~~ XD
  • 哈哈。。這裡的食材都很鮮,真的很不錯,但主角還是那大大隻的毛蟹,吃後味道仍很回味難忘!
    James要來香港嗎?找好吃的對你來說絕無難度呢!你可是旅遊食家喔,嘻
    你上次來的時候有去天際100嗎?那裡103樓有家Chocolate Library 很不錯喔~其實是我一直想去試,哈哈

    likaran 於 2012/01/02 08:24 回覆

  • James
  • 哇哇哇~~~突然看到這頓餐的價錢, 我嚇到了~~~~天價啊! 不過真的過癮!!
  • 對阿,我也有被嚇到的,因為平常的價位會便宜一點點。。
    但想吃便豁出去了,一年才一次麻(^O^☆♪
    Hapi New Year 2012

    likaran 於 2012/01/02 08:28 回覆

  • 小女王
  • 哇~
    我看到海膽和蟹就融化了~呵呵呵))))
    偷偷記下來~
    下次去香港我也要坳一頓大餐~XDDDD
  • 小女王寫的食記常令我垂涎三尺,今次是時候換我來引誘你了,哈哈哈

    likaran 於 2012/01/02 08:32 回覆

  • penny1205
  • 好奢華的一餐喔 每一道都好精緻
    Happy New Year
    祝妳心想事成^^
  • Thz Penny☆〜(ゝ。∂)
    Wish you have a Happy New Year 2012!!
    你那邊一定有好好的氣氛呢!

    likaran 於 2012/01/02 08:34 回覆

  • 阿蛋
  • 哦啊..天啊..光是那個海膽已經讓我邊看邊唉唉叫了,
    2012我許的願望是,
    1.每天睡到飽
    2.動不動就來趟小島渡假
    3.吃美食的本錢 (口袋夠深,體重夠輕)
    看完這個,我想要先來實現第3樣囉..
    祝新年快樂啦~
  • 謝謝阿蛋~
    你的願望我也好想全都實現呢!

    祝福你在 2012年,這 3個願望同一時間降臨在你幸福的生活中^^

    likaran 於 2012/01/02 21:05 回覆

  • 吉兒
  • 好奢侈的一餐啊~~~

    其實我只是來說一聲

    Happy New Year~~~2012!!!

    再會~
  • 謝謝吉兒~
    喜歡你的祝福^^
    あけましておめでとう!

    likaran 於 2012/01/02 21:06 回覆

  • James
  • Sky 100 我還沒去過呢, 你說的 chocolate library 聽起來好像不錯, 我來訂看看好了~~~~

    香港的美食真的多到數不清啦, 避風塘炒蟹你推薦哪一家?
  • 太好了啦~好期待喔~~~
    炒蟹嗎?還是喜記啦!!

    likaran 於 2012/01/03 22:08 回覆

  • 400D
  • 真羨慕那美食大餐!!!!
    被那螃蟹誘惑了 @@"
  • 哈哈~謝謝400D賞光喔

    likaran 於 2012/01/03 22:09 回覆

  • 最窮湯米(Hitomi)
  • 燒長腳蟹 - 很特別的菜式呢~
    毛蟹凍食 - 這個太誘人了,找個平日我也要去光顧光顧~~
    蟹蟹們要等我呀~~

    蟹痴 ^_^
  • 不是節日的話,套餐價錢會比較親和啦

    likaran 於 2012/01/03 22:13 回覆

  • mcbass
  • 看起來超好吃的耶! 新年快樂!
  • 對阿~超好吃的
    祝福 Michael 也新年進步喔!!

    likaran 於 2012/01/25 12:40 回覆