：ﾟ･✿.｡●likaran 出國。旅行札記｡.✿

31＊DEC

Let's Crab ! To Celebrate our 4th Anniversary & HAPPY NEW YEAR 2012

HAPPY NEW YEAR 2012 TO ALL OF YOU in here

2011 的最後一晚除夕夜

除了慶祝送舊迎新的 2012        還有我跟 Mr.R 的 4週年 （羞）

我們決定豁出去        來一頓心儀已久的豪華食饔

位處神祕的小巷中      在外看來完全窺探不見一條小縫透出內裡景象

像隱世般藏身於鬧市的一角        這種低調卻引來我莫名的興趣和好感

準備好一起打開這道神祕的蟹門了嗎

這是一家全港獨有走日本路線的全蟹宴專門店        蟹膳 KANIZEN

為嗜蟹者提供最新鮮北海道空運而來的活蟹料理

穿過像重門深鎖的大門       還沒看到店內環境先來一個小驚喜

玄關放置了一個巨型蟹池

這就是從北海道空運抵港的活蟹       分為左邊的鱈場蟹和右邊的毛蟹    份量十足

跟平常在日式食肆所吃到的急凍貨截然不同

難怪這裡的蟹料理特別矜貴

巨型蟹池所費不菲       老闆花上 20多萬打造這兩個 4米 X 2米的大蟹池

為的是要保持蟹隻的濕度和溫度       並用冰粒和木槺原隻活生生空運來港到這裡的池中

待客人點叫才活捉過來                每星期來貨三次        非常新鮮

中英的飲食雜誌都曾作過這店家的報道       開業短短年多的蟹店果然名不虛傳

圖上雅緻的餐廳環境便是我們今晚所吃的料理位置

安座好啦          這店很小   面積不大

因座位不多    相對食客也只有幾組        環境絕不會出現嘈吵的情況

日式的木調裝璜感覺舒適

桌上擺放好和式食具        還有一個小鍋設計

用作吃火鍋和煮物之用

旁邊還有小魚缸的沼澤蟹來伴你進餐       感覺很有趣

因為來前已定好要吃當天的套餐          菜單只有飲料選擇

其實附餐的麥茶好好喝            但我們還是點來啤酒慶節       乾杯

祝福除夕夜元旦快樂       2012更好  還有我們的 4th Anniversary           cheers~

來看看我們的全蟹套餐吧

價錢真的不親和喔      我們吃的時段是 20：30      每人要港元 HKD 1650

兩人就是差不多 HKD 4000元了    費用不菲          是我暫時吃過最昂貴的料理呢

雖然如此       看到菜單所描述的料理真的心動不已

海膽松葉蟹腳刺身

海膽蟹肉蒸蛋

燒鱈場蟹蟹腳

松葉蟹腳蟹鉗天婦羅

毛蟹凍食

食物全是一式兩份的。。。好了       開動吧

第一道是海膽松葉蟹腳刺身

非常美的造型端上來

來一個大近鏡

上層是滿滿的海膽       下層的松葉蟹腳刺身

我對海膽一向沒太大好感      因為曾吃過的都有點微苦  完全不新鮮

這次我特別沒有加進附上的青檸   芥末和醬油          看看它的新鮮道

一嚐之下       果然沒讓人失望           海膽非常鮮甜    沒有任何調味只混著蟹子伴食已經超好吃了！

下層的松葉蟹同樣鮮味     蟹肉很黏   好喜歡這口感

冷盤過後就是熱食         第二道的海膽蟹肉蒸蛋

平平無奇的蒸蛋吃上是超幼滑的口感

鮮味海膽有提升味蕾的功效

最美味的亮點是底層加進熟蟹肉       不錯

再來是我最期待的燒蟹腳

這道燒鱈場蟹蟹腳當然是用上蟹池新鮮的鱈場蟹          活捉來烹調保持鮮味

只用上少許海鹽來燒       保持最原始的味道最好吃

蟹肉非常的多和鮮甜       真的是太好吃啦～～～

松葉蟹腳蟹鉗天婦羅也很不錯喔       看來真的沒有一道是不對胃口的 （笑）

天婦羅主角當然全是蟹腳         伴吃的蔬菜炸物也該不馬虎

有冬菇  茄子  蕃薯  南瓜      還有一件青葉褭著熟蟹肉

最前端的是糖心蛋        服務生建議最後才吃

全是薄薄的粉糰來炸         完全沒有了在外吃到的厚實麵粉感      做得非常好

吃完天婦羅      還沒吃到主菜凍蟹已感到肚子有點兒飽

還沒吃上這道蟹宴前       我還以為很少   很難得到滿足呢

先歇一會吧

好了      要來最後一道蟹主角

足 400gm 的毛蟹凍食 ！！

看到嗎        全拆好了所有的蟹肉端出來         我這懶人最喜歡了啦

建議先吃蟹腳       再把中央的蟹肉混進黃色的蟹精華來吃

哇塞～      太讚了     這口感好感動喔

份量讓人好滿足        跟中式的食法完全不一樣

我果然是喜歡日式的蟹道樂       不～ 應該是北海道式的長腳蟹

來看看蟹腳吃得有多方便         超通透的肉質    很鮮甜

這晚真的很滿足

當然     我們還是貪心的想實現在北海道來一次吃整隻 800gm 的慾望啦 （笑）

這一次先來解上我們與日本蟹的相思之苦吧

最後的冰淇淋甜點劃上完美句號

甜點雖不是主角     但同樣為我們帶來驚喜

味道是柚子雪葩和咖啡味道的冰淇淋

柚子味道很清新       雪葩有一種為味蕾擦上 Refresh的感覺

咖啡冰淇淋美味程度統非一般        內裡有著一粒粒的咖啡 Jelly

牛奶感很重    平常完全吃不到的

我們好奇的問服務生這種美味很特別    是手造的冰來嗎

服務生回答是從日本空運來港的      難怪這樣美味

這不是一種崇日心理      而是日本的奶類品真的是美味得沒話說   

服務生看出我們對這道甜品的欣賞     還額外多送一客咖啡味道給我們      真的很感動喔

這頓蟹宴價格真的在晚餐來說不算便宜

但能吃上這樣遠方北海道的新鮮度       實在很值得

一年一次的除夕     還有紀念日      豪華一次滿足口腹吧

2011 再見了

您對我來說很有意思

工作上的轉捩點     學習上的新沖擊     還有滿足了希臘之行        真的很有趣

2012 的來臨祝願事事也更順利

香港經濟如煙火般衝上雲宵

朋友和家人們都健康快樂

蟹膳 KANIZEN

地址：灣仔譚臣道3號

電話︰ 2866 1618（必須訂座）

營業時間︰12nn-2:30pm ／ 6pm-10:30pm